@ Salaisons du Velay en Haute-Loire - Auvergne

Les Salaisons du Velay ( qui depuis Déc 2021 sont rebaptisés Les Comptoirs du Velay, véritable comptoir gourmand dédié aux salaisons artisanales, viandes de pays, produits de terroir, fromages d'Auvergne, vins, bières artisanales et liqueurs) fabriquent artisanalement dans la plus pure tradition charcutière auvergnate toute une gamme de salaisons sèches. Vous pourrez donc y retrouver nos saucissons secs, saucisses sèches, jambons secs, poitrines roulées, poitrines plates, filets de porc séchés…

C’est avec plaisir que l'équipe des Comptoirs du Velay vous accueille dans son nouveau magasin situé dans le bourg du Pertuis ( à côté du garage Pichon).En complément de notre gamme de charcuteries artisanales, et de nos viandes de pays, ce magasin spacieux et fonctionnel de 180 m2 fait la part belle aux circuits courts, à l'authenticité et aux savoir faire artisanaux.

Nous faisons partie du Consortium des Salaisons d’Auvergne.

C’est ainsi que 3 de nos références sont sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Cette distinction contribue à préserver et valoriser notre savoir-faire.

Nous favorisons les circuits courts et l’économie locale en prenant des porcs de Haute-Loire pour la fabrication de nos produits. Les porcs sont nés, élevés et abattus en Haute-Loire. Ils sont nourris avec des céréales produites sur l'exploitation.